Объем разрешенных компании на ввоз в Российскую Федерацию осетровых рыб из Исламской республики Иран в 2019 году составляет 600 тонн, 400 тонн из которых – белуга. Основных требовании к продукции импортируемой в Российскую Федерацию из Ирана у компании два: Первое – рыба выращена в садках установленных в заливах Каспийского моря то, есть в морской среде – ареале своего естественного обитания; Второе- до забоя для переработки рыба доставлена в живом виде.
Соблюдение этих требований строго контролируются представителями компании в рыбоводческих и перерабатывающих предприятиях. Поставка осетровых рыб осуществляется в виде свежемороженой обезглавленной потрошеной тушки без хвоста. Каждая тушка подвергнута индивидуальной заморозке и упакована в индивидуальный полиэтиленовый мешок с маркировкой. Разделка осетра и севрюги производиться прямым срезом головы и хвоста.
Разделка белуги производиться срезом головы по плечевую кость, с целью сохранения первого спинного шипа(жучка), являющегося основным подтверждением ее принадлежности к самому ценному виду семейства осетровых и исключения возможной неумышленной и умышленной пересортицы.
Размерный ряд поставляемой рыбы установлен в сегментах от 4-х до 50 килограмм, а по предварительному заказу и до 120 килограмм.
